沈陽全谷物功能性食品直接抗氧化

谷物一直都是作為人們隔三差五需要食用的食品，因為他們里面所富含的營養(yǎng)價值是很高的，這種食物有一個統(tǒng)稱就是沈陽全谷物功能性食品。其實它里面所涵蓋的產(chǎn)品種類有很多，像是有機黃豆，紅豆等都是屬于沈陽全谷物功能性食品其中的一種，那么你們知道沈陽全谷物功能性食品直接抗氧化的成分是什么嗎？

全谷物中的直接抗氧化成分包括多酚、維生素E、類胡蘿卜素、γ-谷維素、烷基間苯二酚和植酸等。這些抗氧化成分的特點是在體外具有一定的自由基清除能力，而它們在體內(nèi)不僅有清除自由基的能力，還能通過其他機制起抗氧化作用。例如多酚可以與金屬離子螯合，減少金屬離子對氧化反應(yīng)的催化，還可以抑制氧自由基產(chǎn)生過程中的相關(guān)酶類如黃嘌呤氧化酶和酪氨酸酶等的活性，激活抗氧化酶系的活性或者調(diào)節(jié)谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽代謝酶等內(nèi)源抗氧化劑的合成。維生素E（生育酚和生育三烯酚）能防止由自由基如羥基自由基引起的細胞膜內(nèi)多不飽和脂肪的氧化。

既然我們都是任何這種食物的營養(yǎng)價值，那么在食用的時候就需要進行仔細的研究，看看自己的身體狀態(tài)到底是適用于具體哪一類的產(chǎn)品，再有就是我們在購買這種沈陽全谷物功能性食品的時候，通常情況下可以看見主要分為兩種，一種就是散裝的，價格方面比較便宜，還有一種就是有外包裝的沈陽全谷物功能性食品，這樣的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，大家各取所需。