發(fā)芽糙米適合老年人吃嗎？看看就知道了

    發(fā)芽糙米在發(fā)芽過程中，所含的大量酶從結(jié)合態(tài)轉(zhuǎn)化為游離態(tài)，不但發(fā)芽糙米的外皮變得柔軟，而且其中所含的部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉轉(zhuǎn)化為糖類，這樣的改變使得糙米的口感變得更加軟，感官性得到改善，口感好的同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也得到了提升，所以近年來隨著人們的生活水平的不斷提高，發(fā)芽糙米越來越受到人們的喜愛。

    發(fā)芽糙米在發(fā)芽的過程中產(chǎn)生的氨基丁酸是普通米的11倍，是一種抑制神經(jīng)的氨基酸，具有鎮(zhèn)靜的作用可以促進(jìn)大腦的活性化，健腦益智延緩腦衰老，并且發(fā)芽糙米中富含能夠抑制黑色素產(chǎn)生的物質(zhì)，是我們的肌膚變得更加白皙、光滑，有助于淡化老人斑，所以不僅是老年人，愛美的女性也可以平時(shí)食用一些，不僅僅可以作為主食，還可以作為營養(yǎng)補(bǔ)充或者功能性食品的配料。