發(fā)芽糙米有害健康？別再被無良商家忽悠了

       發(fā)芽糙米是一種剛剛開始發(fā)芽中的大米，也可以算作是胚芽米，是一種營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值非常高的一種食品，但是很多謠言說，發(fā)芽糙米其實(shí)是有害健康的，不能食用，大家千萬不要被這些無良商家欺騙了，而錯(cuò)過了發(fā)芽糙米這樣好的一種食物。下面我們呢來給大家介紹下，發(fā)芽糙米的營養(yǎng)價(jià)值和功效都有哪些。

       1、更易吸收 

       糙米中存在大量的酶類，如纖維素酶、蛋白酶、植酸酶及微量元素等，它們都以結(jié)合的形式儲(chǔ)存于胚芽和皮層中，發(fā)芽的過程，就是沉睡狀態(tài)被激活的過程，可以將結(jié)合緊密的營養(yǎng)素轉(zhuǎn)變?yōu)橛坞x狀態(tài)，使?fàn)I養(yǎng)成分更容易被吸收;同時(shí)由于植酸酶的活化，糙米發(fā)芽后植酸含量會(huì)降低一半，提高了微量元素如鐵鋅硒的吸收率。

       2、口感變好 

       糙米發(fā)芽被活化后，它所含的纖維素酶、半纖維素酶, 會(huì)將糙米皮層中的纖維素、半纖維素進(jìn)行分解, 使發(fā)硬的皮層變得軟化。因此，用發(fā)芽糙米做出的蒸米飯，沒有生硬的感覺，口感軟糯勁道，與白米飯無異。 通過上面的介紹，相信我們大家都了解了吧，所以如果是想讓自己的身體更加健康，那么在生活中我們大家可以適當(dāng)?shù)亩喑陨厦娴倪@些食物，因?yàn)檫@樣的話，身體才會(huì)更加健康，而且也可以更加的長壽的。

       發(fā)芽糙米中含有很多人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，特別是適合于一些老年人去食用，非常容易被吸收，且可以促進(jìn)老年人的胃腸活動(dòng)等，更多關(guān)于發(fā)芽糙米的介紹，大家可以關(guān)注我們的網(wǎng)站。